Il Prezzemolo è una pianta erbacea biennale. Le foglie hanno una forma a rosetta di colore verde scuro.Normalmente viene coltivato come pianta annuale, ma se mantenuto per il suo intero ciclo vitale, durante il secondo anno, nel periodo estivo, produce dei piccoli fiori di colore giallo – verde che lasceranno il posto a piccoli semi di forma ovale di colore grigio.Il Prezzemolo è originario del Mediterraneo orientale e dell’Asia sud – occidentale. E’ una pianta aromatica coltivata ormai ovunque in Italia, negli orti, sui terrazzi e anche sui balconi .E’ possibile talvolta trovarla anche allo stato selvatico.Il Prezzemolo si utilizza completamente, dalle foglie fresche alla radice. Quest’ultima deve essere raccolta in autunno e posta ad essiccare.E’ una pianta ricca di elementi, dai sali minerali alle vitamine A e C.Le sue caratteristiche la rendono una pianta utile come diuretica (la radice), antispasmodica ed antisettica. Si utilizza come decotto e infuso per le sue qualità diuretiche e depurative, come antispasmodico e per lenire i dolori mestruali.Come cataplasma è ottimo per curare contusioni, punture d’insetti e per ecchimosi.Il succo delle foglie di Prezzemolo, inoltre, schiarisce le efelidi, mentre l’infuso, rende i capelli lucidi se aggiunto all’acqua del risciacquo.E’ una pianta aromatica che si usa molto in cucina. Va aggiunto preferibilmente dopo la cottura per non rovinarne l’aroma.Va ricordato che il Prezzemolo, se utilizzato come medicamento, può essere tossico. E’ quindi sempre bene affidarsi alle prescrizioni di un esperto. In particolare per l’olio essenziale.In caso di dolori al ventre o irregolarità del ciclo mestruale, preparate un infuso di prezzemolo mettendo un cucchiaino di foglie tritate in una tazza di acqua bollente. Lasciatelo riposare per 5 minuti e poi bevetelo ancora caldo.In caso di amenorrea, invece, preparate un decotto facendo bollire 1 cucchiaino e mezzo di prezzemolo in mezzo litro di acqua bollente per 15 minuti. Filtrate e bevete in giornata dividendolo in 4 dosi.
