La scelta del barbecue

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La stagione estiva invita a trascorrere serate all’aperto, incontrare amici e organizzare cene e feste in giardino o in terrazzo. Il barbecue è ormai un rito sempre più diffuso, da condividere con amici e famigliari. La prima cosa da fare è scegliere il barbecue più adatto alle vostre esigenze.Ci sono diversi tipi di barbecue, alcuni funzionanti a carbone, altri a gas o elettrici. Con questo metodo, gli alimenti vengono cotti per esposizione diretta al calore.Il più utilizzato è il barbecue portatile. Non occupa molto spazio ed è trasportabile.Ci sono due diverse scuole di pensiero per la scelta del barbecue. Alcuni preferiscono il classico barbecue alimentato a carbone, per il miglior gusto che assumono i cibi, mentre altri optano per quello a gas o elettrico, sostenendo che la cottura tradizionale sulle braci non sia molto salubre.Un’altra differenza riguarda i tempi di cottura. Il barbecue tradizionale richiede più tempo, poiché è necessario preparare le braci e anche i cibi cuociono più lentamente. Quello a gas o elettrico, invece, raggiunge la temperatura più velocemente e cuoce gli alimenti in pochissimi minuti.Per quanto riguarda i prezzi, potrete trovarne dai più economici a quelli carissimi. Normalmente quelli a gas sono più costosi dei tradizionali a carbone, proprio perché il sistema di alimentazione richiede più importanti qualità di sicurezza. I barbecue a carbone, invece, dispongono di una pedana dove disporre appunto il carbone.I prezzi variano anche in base alla dimensione delle griglie e dai ripiani a disposizione dove poter appoggiare piatti e strumenti.Oltre ai barbecue di cui abbiamo parlato, c’è un’altra possibilità. Costruire, o far costruire, un barbecue in mattoni. Non è un lavoro particolarmente difficile, ma è pur sempre un lavoro di muratura. Il lato positivo di costruire un barbecue in muratura è quello di poterne progettare la grandezza, la quantità di griglie e i piani di appoggio, nonché lo spazio dove poter conservare il carbone da utilizzare.