Per preparare una deliziosa e bellissima torta ricoperta da una glassa bianca e decorata con rose di zucchero dovete essere abbastanza esperte nelle tecniche del cake design. Ecco qui la ricetta ed alcune istruzioni su come realizzarla al meglio. Per quanto riguarda la base, scegliete una ricetta semplice, la Molly Cake è senza dubbio la più semplice e la più adatta per qualunque tipo di preparazione, dato che ha una consistenza morbida tipo pan di Spagna, ma più corposa e meno asciutta, ed è quindi anche più gustosa.Gli ingredienti sono: 250 gr di farina, 250 gr di zucchero, una confezione di panna da cucina, 3 uova, vanillina e lievito. Preparate l’impasto mescolando zucchero e uova, poi la vanilla, la farina e il lievito. Mettetela in una tortiera dal bordo alto, almeno dieci centimetri ed informate a 160 gradi per circa un’ora. Se volete renderla più morbida e gustosa, prima di ricoprirla con la glassa, potete anche tagliarla a strati nel senso orizzontale e farcirla con crema alla vaniglia o al cioccolato.Per rivestirla è perfetta la pasta di zucchero, da preparare con zucchero a velo, acqua, gelatina, miele e una noce di burro. Dopo aver sciolto la gelatina in un pentolino con l’acqua è necessario aggiungere il miele ed il burro: mescolare a fuoco lento finché non si forma un composto liquido ed uniforme. Mescolate a lungo energicamente il composto con lo zucchero a velo e quando la pasta è pronta fatela riposare per qualche ora. Poi stendetela con un matterello su un piano, fino a farla diventare sottile e coprite la torta già fredda, aiutandovi con spatole ed attrezzi appositi e poi decoratela con rose di zucchero o altre decorazioni.
