Accessori per il cake design

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Se sei affascinata da cupcake, cookies e torte dalle forme stravaganti e dai colori abbaglianti, sicuramente il mondo del cake design ti appassionerà e coinvolgerà sempre di più. Da alcuni anni i negozi specializzati nell’arte della pasticceria e della decorazione si sono moltiplicati anche in Italia e sembra che, nonostante la crisi, godano di ottima salute. Se vuoi imparare quindi a realizzare dolcetti che possano soddisfare non solo il palato, ma anche la vista, ecco alcuni consigli sulle basi del cake design.Prima di tutto devi acquistare gli accessori indispensabili per lavorare. In prima fila troviamo il tappetino in silicone, necessario come ottimo piano di lavoro, perfetto per evitare che lo zucchero, la pasta o altre preparazioni si attacchino irrimediabilmente al tavolo mentre lavori. Il tappetino in silicone una volta cosparso di zucchero a velo ad esempio è perfetto per questo scopo.Per creare forme e decori è necessario avere un modelling kit, cioè un set che contenga tutti gli strumenti indispensabili: si va quindi dallo scalpello, al coltello da taglio angolare, dal pennello, allo strumento di forma conica in silicone.Una vera artista del cake design deve avere anche lo smoother, cioè quell’utensile che serve per lisciare la superficie delle torte ed eliminare le bolle d’aria dal composto. Non devono mancare poi le spatole di varia dimensione, il tagliatorta livellatore, per rendere piane le torte prima di applicare le decorazioni ed infine una tasca da pasticciere, il classico sacchetto con bocchetta finale per decorare e stendere le creme, accessoriata con varie punte speciali per la decorazione di forme e dimensioni diverse.Ora che avete tutto il necessario per iniziare ad imparare le tecniche base del cake design, non vi resta che iscrivervi ad un corso o provare a seguire i vari tutorial che si trovano nel web.