Fiori di zucchero

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Per creare torte personalizzate si trovano in commercio accessori e decorazioni, molto colorate e davvero originali per qualunque tema. Si va dai classici animaletti, ideali per le torte di compleanno per bambini, agli alberelli natalizi, per i dolci delle festività, fino a bellissime decorazioni floreali, da applicare su torte nuziali, torte di compleanno, per la festa della mamma o per ogni altra occasione. Le decorazioni floreali sono solitamente realizzate in zucchero e sono quindi edibili. Se non volete acquistarne di già pronte, potete provare a cimentarvi con la creazione di fiori e rose in pasta di zucchero fatte in casa.La pasta di zucchero colorata si prepara mescolando zucchero a velo, mezzo bicchiere di acqua, gelatina, due cucchiai miele e una noce di burro. Dopo aver sciolto la gelatina in un pentolino con l’acqua è necessario aggiungere il miele ed il burro e mescolarla a fuoco lento finché non si forma un composto liquido ed uniforme. Mescolate a lungo energicamente il composto con lo zucchero a velo e quando la pasta è pronta fatela riposare per qualche ora.Poi stendete quindi la pasta di zucchero, aiutandovi con un matterello su un piano ed iniziate a ritagliarla con uno stampino. Per realizzare i petali sarà necessario utilizzare una forma tonda ed arrotolarla poi su se stessa. Procedere poi arrotolando il secondo cerchio intorno al primo e così via finché il fiore non sarà della grandezza desiderata. Una volta completato sistemate i vari petali, alcuni più aperti altri più chiusi, per dare movimento al risultato d’insieme. Terminata anche questa operazione, applicate con cura i vostri fiori sulla torta e mettetela nel frigorifero per farli indurire.