Le vitamine in ambito sportivo sono fondamentali, in quanto costituenti essenziali per la nostra vita. Sono così importanti che spesso, anche in una dieta a base di frutta e verdura, molti atleti fanno ricorso a vitamine per aumentare il loro apporto, anche se quelle ottenute con l´alimentazione sono sempre le migliori. Le vitamine più importanti nello sport e in palestra sono quelle del gruppo B e la vitamina D. Molto importanti sono anche le vitamine che hanno proprietà antiossidanti, come la vitamina C, la vitamina A e la vitamina E. La vitamina D si trova nei cereali, nei legumi, nella carne e nel fegato. Per la vitamina D, le uova e il pesce sono fondamentali, e per questo sono alimenti che non dovrebbero mancare mai, soprattutto il pesce, nella dieta di uno sportivo. La quantità massima si trova nell´olio di fegato di merluzzo. Per le vitamine antiossidanti dei gruppi C, E ed A la fanno invece da padrone le verdure e la frutta: per la C, soprattutto gli agrumi (arance, limoni, mandarini e così via), i pomodori, i kiwi e i peperoni. Il beta-carotene si trova invece nella frutta e negli ortaggi colorati di verde scuro o di giallo-arancio (melone, zucca, carote, broccoli, spinaci, albicocche). La vitamina A si trova negli alimenti di origine animale, come il fegato, la milza, il latte, i derivati e le uova. Anche qui il pesce è un´ottima fonte, così come i tessuti vegetali a colorazione giallo-arancione e quelli a foglia. La vitamina E, infine, si trova nei cereali integrali, nei vegetali a foglia verde, nella frutta secca, nel germe di grano e negli oli vegetali. In caso di carenza cronica di una di queste vitamine possono supplire gli integratori, che però devono essere consigliati caso per caso dal farmacista.
