Torte salate e quiche

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Ideali come antipasto o secondo, ma adatte anche per accompagnare un aperitivo; le torte salate e le quiche sono piatti veloci, facili da preparare anche per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli e rappresentano un modo rapido per utilizzare le verdure avanzate il giorno prima.Ideali come antipasto o secondo, ma adatte anche per accompagnare un aperitivo; le torte salate e le quiche sono piatti veloci, facili da preparare anche per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli e rappresentano un modo rapido per utilizzare le verdure avanzate il giorno prima. In questo caso potete mescolare le varie verdure e creare voi stessi inaspettate ricette e gustosi accostamenti inediti.Scegliere la pasta adattaLe torte salate possono essere preparate con la pasta sfoglia, la pasta brisè o la pasta frolla salata, a seconda del tipo di ricetta o dei vostri gusti. La pasta sfoglia in genere è la più duttile e la più utilizzata, anche perché è semplice da trovare anche già pronta, nei banchi frigo di qualunque supermercato. Se invece avete tempo e voglia di prepararla in casa, possiamo garantire che il risultato finale sarà decisamente superiore.Ricette tipicheTra le torte salate più famose ci sono senza dubbio l´erbazzone, torta tipica reggiana, ripiena di bietole, cipolle e prezzemolo; la torta pasqualina, preparata con ricotta, spinaci e uova sode intere; il panino napoletano; o le classiche torta di patate e broccoli e torta di carciofi. Se amate le quiche, oltre alla famosissima quiche lorraine, potete provare a cucinare anche quella con la trota affumicata, gli asparagi oppure i carciofi ed il successo in tavola sarà garantito. Se volete cimentarvi invece con una ricetta tipicamente autunnale, preparate un rustico funghi e noci, oppure una torta salata con porro, stracchino e patate; piatti gustosi e veloci da preparare, adatti come antipasti o come portate di un brunch domenicale.