Il nasello in agrodolce viene preparato con una marinata speciale, a base di sherry dolce e salsa di soia. È un piatto tipico della cucina cinese, molto saporito, che non richiede tempi lunghi di preparazione, ma rappresenta una valida alternativa alle ricette classiche per cucinare questo pesce.Ingredienti: 2 naselli di media grandezza, 5 cipolline bianche, anice, 1/2 bicchiere di sherry dolce, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, olio di soia e sale.Preparazione: Pulite con cura i naselli, tagliateli in grossi pezzi e lasciateli marinare per circa due o tre ore in un recipiente con 2 cucchiai di salsa di soia, sherry, anice e sale.Poi preparate un tegame con un po’ di olio e fate rosolare le cipolline tagliate finemente, aggiungete lo zucchero, il sale ed un cucchiaio salsa di soia. Fate cuocere per circa cinque minuti a fiamma moderata ed aggiungete un goccio di acqua tiepida.A parte scaldate dell’olio e fate friggere i tranci di nasello marinato. Asciugate il nasello su carta da cucina assorbente per togliere l’olio in eccesso e serviteli quindi in una piatto da portata, dopo averli cosparsi con la salsa.
